Татьяна Лехаткова
6 ноября 2018
1926

Итальянские физики разработали уравнение идеальной пиццы

Весь секрет оказался в термодинамике.

Андрей Варламов из Института сверхпроводников (Рим), Андреас Глатц из Иллинойса и Серджо Грассо во время совместной работы в Риме наблюдали за работой местных пиццайоло и раскрыли секрет идеальной пиццы маргарита. Как сообщает LiveScience, идеальная пицца может быть приготовлена только в кирпичной или каменной печи. В традиционных итальянских печах дрова находятся только в одном углу, но жар распространяется по всему пространству через стенки и каменное основание.

Для приготовления идеальной маргариты ее нужно запекать две минуты в каменной печи при температуре 330 °С. Для того чтобы пропечь начинку, потребуется еще 30 секунд, причем пиццу нужно приподнять на деревянной лопатке, чтобы защитить дно от пережаривания. Для приготовления пиццы в электрической печи физики разработали длинное уравнение с учетом теплопроводности металла. В электропечи маргариту нужно печь 170 секунд при температуре 230 °С.

Комментарии
Здесь пока никто не написал =(
Оставить комментарий
Загрузка...
Участники клуба
Обратная связь
Cпасибо!
Ваше сообщение было успешно отправлено.
Подпишитесь 
на наши новости
Cпасибо!
Вы только что подписались на нашу рассылку. Вам отправлено письмо для подтверждения email.
В эфире
Телепрограмма телеканала «Моя Планета»
Телепрограмма телеканала «Моя Планета»
Телепрограмма телеканала «Живая планета»
Телепрограмма телеканала «Живая планета»
13:10
Мировой рынок. Загреб. Хорватский советник
14:00
Животные в движении. Острова
15:00
Бегемоты: гиганты африканских рек
13:40
Царство грибов. Маслята
14:10
Царство грибов. Весенние грибы
14:35
Ведьмин зверинец. Таинственный лес
Инвестиции в поездки это инвестиции в себяМэттью Карстен