Ученые нашли неожиданный способ придерживаться диеты

Здоровое питание без усилий стало возможным благодаря новым открытиям.

Как показало исследование, слюна у разных людей отличается разным содержанием протеинов, влияющих на ощущение вкуса еды, сообщает Medical Daily. При этом многие люди не могут придерживаться здоровой диеты из-за того, что питательная пища кажется им невкусной. Таким образом, изменение состава слюны может помочь, наконец, полюбить ненавистные многим брокколи и зерновой хлеб.

Для эксперимента участников попросили каждый день пить шоколадно-миндальное молоко — терпкий и горький продукт, которым многим не нравится. Каждый день у них брали образцы слюны, чтобы отследить изменения в ее составе. Выяснилось, что за ощущение горького и терпкого вкуса отвечают пролиновые протеины: их количество в слюне соответствовало индивидуальным ощущениям участников. Со временем выработка этого протеина снизилась, а молоко стало казаться менее неприятным на вкус. Таким образом, нелюбимая пища со временем может стать более приятной.

Оставить комментарий
Загрузка...
Подпишитесь 
на наши новости
Cпасибо!
Вы только что подписались на нашу рассылку. Вам отправлено письмо для подтверждения email.