Алексей Иванов
26 августа 2013
9254

Тихая охота

Сбор грибов из тихого дачного досуга превращается в модное направление туризма. В последние годы многие страны стали реализовывать рекреационный потенциал грибных туров — это позволяет развивать не только экотуризм, но и сектор деревенских отелей, создавать новые рабочие места.


Грибной туризм может быть дополнением к отдыху в стране или отдельным специализированным туром, быть практически бесплатным или довольно дорогим, занимать полдня или неделю. Можно выбрать скандинавские лисички и белые грибы либо отправиться во Францию охотиться на деликатесный трюфель. «Тихая охота» — не только способ разнообразить свое меню. Прогулка по лесу — отличный способ снять стресс, узнать страну с изнанки, а иногда и заработать: в ряде стран на специальных пунктах скупают лесные дары по неплохим расценкам.

 Белый гриб

Согласно финскому законодательству любой человек имеет право пользоваться лесными дарами. Вся провинциальная Финляндия покрыта сетью маленьких отелей и кафе, что позволяет сочетать поход в настоящий финский лес с благами цивилизации. Грибоварня — важнейший элемент финских грибных туров: 1 кг свежих грибов стоит здесь около €7, и удачливый грибник с легкостью частично окупит отдых.

Недельный тур, включает отель на берегу озера и завтрак, — 15 000 руб.; однодневный — около 2000 руб. при отправлении из Санкт-Петербурга

Август-сентябрь

Финляндия

Лапландские лисички


Лучшее место для «тихой охоты» в Швеции — шведская Лапландия. Здесь грибные туры проводят опытные грибники. Таинственный Karljohanssvamp, или же «гриб Карла Юхана», на поверку оказывается белым грибом. Король Карл Юхан был французского происхождения и любил популярные во Франции белые грибы. Говорят, он разводил их в своей резиденции Розерсберг. А шведы, в свою очередь, очень любили своего короля и назвали белые грибы в его честь. Однако больше всего шведы ценят лисички.

Однодневный тур с проводником-грибником — около €50

Осень

Швеция

Черный трюфель

Количество добываемых трюфелей сокращается год от года, а культивировать их, в отличие от шампиньонов, до сих пор не удалось. В 1880 году Франция давала миру 1320 т черных трюфелей; сейчас на рынке появляется всего 20 т в год. Их ищут в рощах специально обученные свиньи и собаки, обладающие тонким нюхом. Собирать трюфели лучше всего в Перигоре, Провансе, на Лазурном берегу. Стоимость трюфеля Пригора на рынке может достигать €6000 за кг.

Трюфели — дорогое удовольствие, и охота на них — развлечение для богатых. Для тех, кто специально едет на грибную охоту из России, стоимость недельного отдыха, включающего в себя поиск «черного бриллианта», может доходить до нескольких тысяч евро

С первого вторника декабря по март

Франция

Белый трюфель

Пьемонт, Тоскана, Умбрия, Лаций и Калабрия — основные регионы для охоты на белый трюфель. А всего в Италии за год собирают 84 т «белого бриллианта». Самыми знаменитыми являются пьемонтские трюфели, а лучшим маршрутом грибного туриста — Дорога белых трюфелей, проходящая по провинциям Алессандрия, Асти и Кунео. В октябре в каждом городе провинции Асти проходит праздник белых трюфелей, на который съезжаются гурманы со всего мира. В некоторых областях Италии не только платят пошлину за сбор грибов, но и проходят инструктаж по безопасному поведению в лесу. Нельзя сшибать, сбивать и топтать грибы, которые не пойдут в корзину грибника, запрещено нарушать земляной покров, а собранные сверх нормы в 1 кг грибы могут конфисковать и наложить штраф в €15–30.

€2000

С октября по январь

Италия

Трубчатые грибы и лисички

Страны Балтии — одни из самых подходящих для экотуризма. Здесь бережно сохранен хуторской уклад, великолепная северная природа, а сбор грибов — часть национальной культуры. В Латвии леса полны грибов, а турфирмы предлагают трех-пятидневные маршруты для грибников. По специальному грибному маршруту туристов ведут специалисты-микологи, которые рассказывают и о свойствах грибов, и о национальных традициях сбора и употребления.

Около €500

Июнь, сентябрь, октябрь

Латвия

Комментарии
Вероника Далецкая
27 августа 2013, в 18:26

Однажды я собирала грибы в Швеции. Шведы грибов не собирают, а леса у них красивые мшистые, сосновые. Грибов видимо невидимо. Мы ездили не за грибами, но жили рядом с лесом и отказать себе в удовольствии было невозможно. Набрали и насушили очень много. Столько грибов я не видела никогда.

Юрий Фальковский
30 августа 2013, в 13:43

Этим летом отдыхал в Черногории. В тамошних лесах очень много грибов, но черногорцы их не едят. С развитием туризма в этой стране, грибы стали собирать и продавать на рынках. Грибов в продаже очень много, в основном сушёные белые.

Вероника Далецкая
5 сентября 2013, в 16:32

с сушеными стремно, а белые ли они? Я, кстати, навострилась сушить грибы на "Добром тепле". Очень удобно.

Ася Дадаян
4 сентября 2013, в 09:49

а мне нравится стихийное грибничество - когда идешь бродить в соседний лес, а возвращаешься с полной грибов футболкой) правда для этого нужен кто-то смелый, кто пожертвует футболкой)

Вероника Далецкая
5 сентября 2013, в 16:31

еще капюшон хорошо подходит:)

Клуб Моя Планета
19 сентября 2013, в 10:46

«Грибы отсюда» — интервью главного редактора телеканала «Моя Планета», Николая Табашникова, в сентябрьском выпуске журнала Афиша-Еда: http://eda.ru/mag/issue/48

Тетя Киллер
14 декабря 2014, в 16:18

Сегодня 14 декабря...в 100 метрах от дома (юг Швеции, Треллеборг) нашла опят и каких-то грибов, дома таких не видела. Килограммчик собрала, но все упорно отказываются пробовать...Никто не знает, а белые в лесу еще есть?Заранее  благодарю за отзывы

Сергей Болданов
1 апреля 2015, в 14:07

С некоторыми грибами незнаком. У нас их очень много тоже.Я грибник.Грибы это мое хобби.Природа,лес,все это люблю!!! У нас белых грибов очень много встречается,сероежки,маслята в сосновом бору,красноголовики,боровики,подберезовики,морозики,груздя.Мой любимый из всех видов грибов это груздь.Потрясающий гриб!!!

Оставить комментарий
Загрузка...
Участники клуба
Обратная связь
Cпасибо!
Ваше сообщение было успешно отправлено.
Подпишитесь 
на наши новости
Cпасибо!
Вы только что подписались на нашу рассылку. Вам отправлено письмо для подтверждения email.
В эфире
Телепрограмма телеканала «Моя Планета»
Телепрограмма телеканала «Моя Планета»
Телепрограмма телеканала «Живая планета»
Телепрограмма телеканала «Живая планета»
16:20
Мечтатели. Вьетнам. Райские берега
17:10
Магия вкуса. Прибалтика. Очень медленная кухня
17:40
Магия вкуса. Прибалтика. Рыцарская трапеза
16:40
Звериный репортёр
17:10
Зверята всего мира. Зверята Африки
18:05
Зверята всего мира. Зверята Северной Америки
Цель – не место, а способность смотреть на мир по-другомуГенри Миллер