LIVE! Самостоятельное путешествие в Индию
Присоединяйтесь к встрече с Иваном Пилюгиным и задавайте свои вопросы в комментариях!
А для создания настроения и соответствующей атмосферы рекомендуем вам насладиться традиционным индийским чаем!
Индийский чай масала
Ингредиенты (2 порции)
- Молоко — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Кардамон — 10 штук
- Анис (бадьян) — 2 штуки
- Корень имбиря — 15 г
- Гвоздика — 10 штук
- Перец черный горошком — 10 штук
- Перец черный душистый — 10 штук
- Миндаль — 5 штук
- Чай ассам — 2 чайные ложки
- Ваниль — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
- Сахар тростниковый — по вкусу
- Корица — 1 штука
Приготовление
- Воду смешать с молоком. На медленном огне довести до кипения.
- Тем временем, на сковороде без масла обжарить корицу, раздавленную гвоздику, анис, перец, кусочек корня имбиря, миндаль, кардамон (если он в стручках, то нужно открыть их и вынуть семечки, если молотый, то добавить в напиток в конце).
- Опустить все пряности в молоко, не снимая с огня, и, помешивая, варить 3–5 минут.
- Добавить по вкусу сахар, ваниль, мускатный орех, кардамон (если он молотый).
- Засыпать чай и варить еще 5 минут.
- Снять с огня, дать настояться несколько минут.
- Подавать горячим.
Рецепт взят на проекте Афиша-Еда
Читайте также