Исследование: приятные и неприятные запахи — одинаковы для всех
Ученые выяснили, что приятные и неприятные запахи одинаковы для всех людей, сообщает Science Alert.
Исследователи проверили воздействие десяти распространенных ароматов на представителей разных социальных групп из Таиланда, США, Эквадора и других стран. Участникам эксперимента предложили вдохнуть образцы и расположить их в порядке приятности. При этом люди заранее не знали, какой аромат они вдыхают.
Веществом с самым приятным запахом испытуемые назвали ванилин. Вторым по популярности был этилбутират, имеющий фруктовый запах и часто используемый в качестве усилителя вкуса. В тройку также попал линалоол, у которого цветочный запах. Наименее популярным ароматом назвали запах изовалериановой кислоты (резкий и не самый приятный запах сыра, соевого молока и пота).
В результате ученые выяснили, что восприятие запахов в какой-то степени универсально для всех культур и основано на физико-химических свойствах веществ. Вполне вероятно, что предпочтение человеком определенных запахов могло каким-то образом увеличивать шансы на выживание в процессе эволюции.
«Мы хотели выяснить, имеют ли люди во всем мире одинаковое восприятие запахов, любят ли они одни и те же их типы, или это связано с культурой. Традиционно отношение к запахам считалось связанным именно с культурой, но мы показали, что последняя имеет к этому очень мало отношения», — отметил нейробиолог из Каролинского института в Швеции Артин Аршамян.
