Итальянского повара уволили за отказ добавить ананасы в пиццу
В австралийском Брисбене по необычной причине уволили итальянского шеф-повара Давиде Тамбуреллу, работавшего в ресторане La Costa. Сотрудник заведения отказался использовать ананас в качестве топпинга для пиццы, назвав это оскорблением своей культуры. Он попытался оспорить увольнение, но Комиссия по справедливому труду Австралии отклонила его заявление.
La Costa с «классическими итальянскими блюдами» позиционировался как элегантный кусочек Италии в центре Квинсленда. «Обещаем, вам понадобится всего мгновение, чтобы понять: вы уже не в Брисбене, а на Итальянской Ривьере», — гласила реклама ресторана.
Однако политика заведения оказалась далеко не итальянской — по крайней мере, для шеф-повара Тамбуреллы. Управляющий ресторана Эллиот Ингрэм рассказал, что в La Costa должно было пройти мероприятие стоимостью больше 15 000 долларов. «Человек, который за все платил, сказал: "Слушайте, мне нужна пицца с ветчиной и ананасом"», — цитирует Ингрэма The Guardian.
Повар категорически отказался класть ананас на пиццу, объяснив это «оскорблением его культуры». Тамбурелла уже в третий раз отказался выполнить подобное указание. При этом он попросил Ингрэма «проверить, насколько важно для итальянцев не класть ананас на пиццу». Любопытно, что в штате Квинсленд тропический фрукт настолько почитают, что построили в его честь гигантский монумент.
Тамбурелла утверждал, что его уволили в нарушение Закона о справедливом труде, и что отчасти причиной стала производственная травма: он ударился о металлические перила и сломал правую руку в двух местах. Однако комиссия отклонила заявление повара о защите общих прав: оно было подано слишком поздно и не соответствовало критериям исключительных обстоятельств. Ранее опрос «Моей Планеты» показал, любят ли люди пиццу с ананасами.
Интересно, что La Costa после уход повара закрылась, хотя связи между двумя событиями нет. Владельцы заведения не потянули высокую стоимость ведения бизнеса в Фортитьюд-Вэлли. Тамбурелла же сейчас работает в другом итальянском ресторане. Ананаса в его меню нет.
