«Семейные рецепты»: у неандертальцев обнаружили разные традиции приготовления мяса
Исследование израильских пещер Амуд и Кебара показало, что жившие там неандертальцы разделывали добычу по-разному, несмотря на схожие условия жизни. Это может указывать на существование уникальных «семейных рецептов», передававшихся из поколения в поколение.
Пещеры Амуд и Кебара расположены недалеко друг от друга: их разделяет всего 70 км. Неандертальцы жили в обеих пещерах зимой от 50 000 до 60 000 лет назад. Они оставили после себя захоронения, каменные орудия, очаги и остатки пищи. Обе группы использовали одни и те же кремневые орудия и питались в основном газелями и ланями.
Антропологи обнаружили, что обе группы использовали одинаковые инструменты, но практиковали разные методы. В Кебаре предпочитали более крупную добычу, разделывая ее прямо в пещере. В Амуде же чаще дробили кости, причем 40% из них найдены обожженными. Скорее всего, неандертальцы использовали огонь для приготовления пищи или хранения, пишет Phys.org.
Анализ отметин показал, что добычу даже резали по-разному. В Амуде обнаружили плотные, хаотичные разрезы — возможно, мясо предварительно вялили или ферментировали. В соседней пещеры древние люди делали аккуратные, линейные надрезы, что говорит о свежей разделке.
Различия в обработке туш не связаны с типом добычи или инструментов, поясняет антрополог Ануэль Жаллон. Это говорит о культурных традициях и разных способах подготовки мяса (сушка, ферментация). «Возможно, мы даже сможем воссоздать их "кулинарные рецепты"», — добавляет Жаллон.
Следы неандертальской «семейной прогулки» по пляжу нашли в Португалии
