В Британии разрешили продажу генетически модифицированных бананов
Биотехнологическая компания из города Норвич в Британии разработала бананы, сохраняющие естественный цвет и свежесть в течение нескольких дней после снятия кожуры. Министерство окружающей среды официальным решением разрешило продвижение нового продукта на рынке, сообщает Guardian.
Банан, который больше не темнеет
Ученые создали инновационный банан с помощью технологии редактирования генов CRISPR-Cas9. Специалисты изменили три копии одного гена внутри растения, что позволило существенно снизить выработку полифенолоксидазы. Именно этот фермент отвечает за быстрое потемнение мякоти при контакте с воздухом. Ранее аналогичный подход ученые успешно применили для предотвращения потемнения свежих шампиньонов.
Исполнительный директор компании Гилад Гершон отметил, что мякоть нового фрукта сохраняет желтый цвет и аппетитный вид до двух дней при комнатной температуре, а в холодильнике лежит еще дольше. Нововедение упростит добавление свежих бананов в готовые упакованные фруктовые салаты или быстрые завтраки.
Как нововведение сократит пищевые отходы
По данным правительственного исследования, только в Великобритании жители ежедневно выбрасывают около полутора миллионов съедобных бананов. Треть покупателей призналась, что выбрасывает фрукт из-за небольшого темного пятна на кожуре. Авторы разработки подсчитали, что устойчивые к потемнению плоды сократят количество пищевых отходов и выбросы углекислого газа более чем на четверть.
Присвоенный статус точной селекции означает, что растение не содержит ДНК чужеродных организмов, а внесенные изменения ученые могли бы получить и традиционными методами скрещивания, но за значительно больший срок.
Где будут продавать модифицированные бананы
Перед попаданием бананов на прилавки Агентство по пищевым стандартам проведет финальную проверку безопасности продукта для населения. Правила точной селекции уже вступили в силу на территории Англии, а одобренные товары смогут свободно продавать в Уэльсе и Шотландии.
Компания Tropic получила официальные разрешения регулирующих органов на продажу новых бананов в десяти странах мира, включая Филиппины, Бразилию и Японию. Аграрии активно выращивают эти фрукты на плантациях в Латинской Америке.
