Зуб козы помог разрешить столетний спор о Древней Греции
Система содержания животных в Древней Греции оказалась сложнее, чем считалось десятилетиями. Анализ костей и зубов животных из древнего города Азория на Крите показал, что греки использовали сразу несколько моделей хозяйства. Одни животные выращивались рядом с фермами и были частью повседневной сельской жизни, другие входили в более крупные стада, перегонявшиеся между летними и зимними пастбищами. Именно такие организованные стада, вероятно, обеспечивали мясом большие общественные пиршества.
Столетний спор
Почти столетие исследователи спорили между двумя основными версиями. Согласно первой, в древнегреческом мире преобладали крупные полукочевые стада овец и коз, сезонно перемещавшиеся по ландшафту. Согласно второй, животных держали небольшими стадами при хозяйствах, где они паслись на залежных полях или получали кормовые культуры. Вопрос заключался в том, были ли животные частью подвижного уклада или входили в смешанное земледельческо-животноводческое хозяйство.
Ситуацию изменил метод анализа стабильных изотопов. Соотношения углерода, азота и кислорода в костях и зубной эмали позволяют определить, чем питалось животное, в каких условиях жило и перемещалось ли по сезонам. Первые попытки дали неоднозначные результаты, поэтому исследование Азории стало первым, изначально спланированным как прямой тест двух моделей на большой выборке из 50 овец и коз.
Две стратегии — одна экономика
Азория была внезапно оставлена в начале V века до н. э., благодаря чему археологи получили моментальный снимок жизни поселения. На вершине холма находилось здание для коллективных трапез, ниже — дома элиты. Анализ более 200 000 костных остатков позволил сравнить домашние ужины и общественные пиры. Мясо разделывали по-разному: на пирах — тесаками профессиональные мясники, дома — обычными ножами. Также мы рассказывали о семейных традициях микенской Греции.
Изотопный анализ показал, что животные для домашнего потребления выращивались рядом с фермами и питались местной растительностью. Животные для общественных пиров делились на две группы: одни перегонялись между горными и низинными пастбищами, других кормили специально выращенными культурами. Таким образом, древнегреческая экономика сочетала локальные фермерские стада и организованные коллективные стада для крупных пиров. А общинные трапезы укрепляли политическое единство полиса.
Исследование опубликовано в журнале Archaeological and Anthropological Sciences.
