Телеканал «Моя Планета» расшифровывает гастрономический код Армении
В программе «Магия вкуса» Антон Зайцев путешествует в поисках рецептов особых блюд, которые не найти в обыкновенной кулинарной книге, и проводит собственное гастрономическое расследование.
Два выпуска нового сезона проекта будут посвящены кулинарным традициям и хитам Республики Армении. В планах команды — показать Армению через ее историю, которая бережно передается из поколения в поколение.
«Магия вкуса» твердо намерена добыть и попробовать блюда армянской кухни, которые, можно сказать, уже стали легендами мировой кулинарии. Среди них знаменитая кюфта, хариса, севанский сиг в тесте, и, конечно, десерт — «сладкое солнце» —- гата, — говорит Антон Зайцев.
Съемочная группа проекта побывает в самых разных уголках республики. В Гюмри Антон Зайцев попробует наваристый суп из говяжьих хвостов и встретится с династией чеканщиков, которые создают уникальные кувшины мушурба для сохранения свежести воды. В Ереване ведущий попадет на «девичник», где его научат печь традиционную круглую гату — символ армянского солнца. А в горном районе Дилижан Антон отведает суп, характерный для этих мест.
В старинном селе Бжни Антон приготовит в тандыре легендарную пшеничную харису и расскажет о героическом происхождении каши. В Эчмиадзине, в стенах исторической постройки XVII века, ведущий раскроет секрет приготовления воздушной кюфты — нежнейшей телятины, взбитой до состояния мусса. Также зрители узнают историю знаменитого супа «Спас» на мацони, который, по легенде, спас от гибели замерзших солдат во время русско-персидской войны.
Кроме того, Антон заглянет на кухню к известным шеф-поварам страны. Именитый шеф Седрак Мамулян, изучающий древние монастырские рукописи, приготовит для Антона мясо по старинному рецепту, которое томится в кувшине более трех часов. На живописном озере Севан шеф-повар Юрий Саргсян запечет в тесте местного сига, а сам ведущий примет участие в ловле раков, чтобы сделать из улова знаменитый севанский кебаб на углях.
Увидеть итоги этого гастрономического путешествия по Армении зрители смогут совсем скоро — в новом сезоне проекта «Магия вкуса» на телеканале «Моя Планета».
