Людям надо изменить рацион, чтобы сдержать потепление — экологи
Новое исследование Университета Британской Колумбии в Канаде показало: чтобы удержать потепление в пределах 2°C, почти половине населения планеты необходимо пересмотреть свой рацион. Утверждается, что это должна быть не временная диета, а постоянное изменение пищевых привычек.
Тревожный уровень пищевых выбросов
Ученые под руководством Хуана Диего Мартинеса проанализировали данные по пищевым выбросам из 112 стран. Они рассчитали индивидуальный «углеродный бюджет» для каждого человека и сравнили его с глобальными климатическими целями, пишет Science Daily.
Выводые оказались тревожными: 44% населения мира (а в Канаде — более 90%) уже сегодня превышают допустимый уровень пищевых выбросов. К 2050 году изменения в рационе могут потребоваться уже 90% людей.
30% всех пищевых выбросов производят 15% населения мира — в основном это состоятельные жители развитых стран. Любопытно, что 50% менее обеспеченного населения производят столько же.
Продовольственная система ответственна за более трети всех антропогенных выбросов парниковых газов. В отличие от полетов или автомобилей, еда — это то, с чем мы сталкиваемся ежедневно, а значит, каждый может внести свой вклад, считают экологи.
Три практических шага для снижения углеродного следа
- Боритесь с пищевыми отходами. Готовьте ровно столько, сколько нужно, и находите применение остаткам.
- Сократите потребление говядины. В среднем на нее приходится 43% пищевых выбросов жителей развитых стран. Даже частичный отказ от говядины дает большой экологический эффект.
- Голосуйте «вилкой». Говорите о своем выборе, поддерживайте политику, направленную на устойчивое производство и доступ к «низкоуглеродным» продуктам.
