Ресторан из баскской деревни возглавил мировой рейтинг The 50 Best Restaurants

Первое место в списке лучших ресторанов мира The 50 Best Restaurants of the World занял ресторан из Страны Басков — Asador Etxebarri, сообщает Posta Magazine. Заведение находится в горной деревне Ашпе-Ачондо, но это не смущает гурманов, которые едут сюда со всего мира.

Заведение шефа Биттора Аргинсониса известно приготовлением продуктов на гриле. Последние два года оно держалось на второй строчке, а в десятке лучших оставалось больше десяти лет. Asador Etxebarri стал первым баскским рестораном, который возглавил этот рейтинг.

В этом году список обновился почти на треть, отмечает член жюри рейтинга Екатерина Пугачева. Из Азии пришли сразу пять новичков (Meet the Bund No.21, Шанхай; Masque No.26, Мумбай; Ru Yuan No.36, Ханчжоу; Onjium No.41, Сеул; Naar No.49, Касаули), а из Латинской Америки — два: Tuju (No.16, Сан-Паулу) и Nuema (No.37, Кито).

Азиатских проектов в списке уже 14, причем три из них в первой десятке, а Бангкок по-прежнему лидирует с пятью ресторанами. Лучшим кондитером мира признали Дэжа Кевкачу из Бангкока, который работает с азиатскими ингредиентами. Не сдают позиции и рестораны с сильной эмоциональной составляющей: Gaggan, Alchemist и DiverXO по-прежнему в десятке лучших. Ранее был составлен рейтинг лучших городов мира для гурманов.

Топ-10:

1. Asador Etxebarri, Ашпе-Ачондо, Испания
2. Gaggan, Бангкок, Таиланд
3. Alchemist, Копенгаген, Дания
4. Quintonil, Мехико, Мексика
5. Wing, Гонконг
6. The Chairman, Гонконг
7. Kjolle, Лима, Перу
8. Kadeau, Копенгаген, Дания
9. DiverXO, Мадрид, Испания
10. Plénitude, Париж, Франция